{"id":16316,"date":"2020-03-11T11:47:23","date_gmt":"2020-03-11T14:47:23","guid":{"rendered":"https:\/\/marketup.com\/?p=16316"},"modified":"2020-03-11T11:47:23","modified_gmt":"2020-03-11T14:47:23","slug":"como-melhorar-a-gestao-do-seu-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marketup.com\/blog\/como-melhorar-a-gestao-do-seu-restaurante\/","title":{"rendered":"Como melhorar a gest\u00e3o do seu restaurante"},"content":{"rendered":"

Muitas pessoas escolhem o segmento de <\/span>bares e restaurantes<\/span><\/a> para empreender. Por\u00e9m, esquecem que cozinhar \u00e9 um fator principal, mas s\u00f3 isso n\u00e3o sustenta o empreendimento. A gest\u00e3o do neg\u00f3cio \u00e9 muito importante, pois esta \u00e1rea cada vez mais pede profissionais qualificados para se sobressair no mercado.<\/span><\/p>\n

Vale lembrar que, empreender exige coragem, conhecimento e <\/span>planejamento<\/span><\/a>. Muitas vezes, o empreendedor <\/span>abre um neg\u00f3cio<\/span><\/a> por sonho e deixa de lado a gest\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

No ramo da gastronomia, a falta de conhecimento da opera\u00e7\u00e3o, custo de alimentos, precifica\u00e7\u00e3o e solu\u00e7\u00f5es criativas podem ter grande peso para encerrar tantos estabelecimentos.<\/span><\/p>\n

Trabalhar com alimenta\u00e7\u00e3o parece ser f\u00e1cil, mas na verdade \u00e9 algo bem complexo. Os empreendedores que optarem por este segmento, devem buscar sempre a qualidade dos servi\u00e7os ofertados, al\u00e9m de ter um amplo conhecimento no setor.<\/span><\/p>\n

\"\"
\nMERCADO<\/b><\/h2>\n

Se voc\u00ea <\/span>pensa<\/span> em empreender no setor de alimenta\u00e7\u00e3o – est\u00e1 no caminho certo. O ramo da gastronomia tem uma <\/span>expans\u00e3o anual em torno de 10%. Al\u00e9m disso, gera cerca de 450 mil novas oportunidades de emprego por ano<\/span>.<\/b> (FONTE: ABRASEL – Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes).<\/span>\u00a0<\/b><\/p>\n

O segmento de<\/span> bares e restaurantes \u00e9 o setor que n\u00e3o sofreu tanto com a crise econ\u00f4mica, pois a \u00e1rea movimentou aproximadamente R$250 bilh\u00f5es<\/span>, em <\/span>\u00a02018. <\/span>E os <\/span>empreendimentos do nicho de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e bem-estar s\u00e3o os que mais t\u00eam surpreendido.\u00a0<\/span><\/p>\n

A expectativa para este ano \u00e9 que o setor de bares e restaurantes alcance a faixa de R$ 230 bilh\u00f5es.<\/span><\/p>\n

Para voc\u00ea, que<\/span> pretende<\/span> melhorar a gest\u00e3o do seu restaurante, veja 4 dicas a seguir:<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

#1- <\/b>Forma\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o<\/b><\/h2>\n

Alguns dos pontos mais importantes da gest\u00e3o de qualquer empreendimento s\u00e3o lucro, vendas e pre\u00e7os. E claro, saber como calcular uma margem de lucro \u00e9 essencial para tornar uma empresa lucrativa e de sucesso. N\u00e3o h\u00e1 um pre\u00e7o ideal para os seus produtos. Voc\u00ea deve avaliar todos os fatores que ir\u00e3o interferir no valor final do seu produto. <\/span>Veja como calcular a margem de lucro<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

#2- Comprar melhor<\/b><\/h2>\n

Voc\u00ea possui o <\/span>controle do seu estoque<\/span><\/a>? Controlar a entrada e sa\u00edda dos seus produtos pode te ajudar a ter uma gest\u00e3o de compras mais eficiente.<\/span> Ou seja, \u00e9 por meio de um gerenciamento correto dos itens estocados que ser\u00e1 poss\u00edvel entender as possibilidades de vendas e um controle melhor de aquisi\u00e7\u00f5es de mercadorias. Conhecer a sua empresa, fluxo <\/span>e <\/span>demandas dos clientes ir\u00e1 contribuir para as compras mais inteligentes e<\/span>,<\/span> assim, evitar desperd\u00edcios e gastos desnecess\u00e1rios. Al\u00e9m disso, ter um<\/span> sistema integrado de gest\u00e3o empresarial<\/span><\/a> pode contribuir para uma <\/span>gest\u00e3o de compras<\/span><\/a> mais eficiente.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

#3- Qualidade de produto e atendimento<\/b><\/h2>\n

O bom atendimento \u00e9 essencial para qualquer empresa. Um dos pilares mais importantes para o sucesso de uma empresa s\u00e3o os clientes<\/span>, al\u00e9m<\/span> de um bom produto e\/ou servi\u00e7o. Por isso, utilize ferramentas que facilitem o seu atendimento, como um<\/span> PDV<\/b><\/a> (frente de caixa); tenha bons fornecedores e nunca deixe de lado esses dois pilares.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

#4- Inovar<\/b><\/h2>\n

Inova\u00e7\u00e3o \u00e9 fazer diferente dos concorrentes. Se reinvente, ouse novas combina\u00e7\u00f5es de pratos e bebidas em seu card\u00e1pio<\/span>. E<\/span> tenha um ambiente diferenciado<\/span>, ou<\/span> seja, sempre use e aposte em maneiras diferenciadas para conquistar o seu cliente. Usar a tecnologia pode ser\u00a0 uma boa forma de inova\u00e7\u00e3o em seu estabelecimento. <\/span>Com a tecnologia a todo vapor<\/span>,<\/span> os estabelecimentos precisam se adaptar para acompanhar os avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos dispon\u00edveis no mercado. Hoje em dia, para bares e restaurantes h\u00e1 diversos recursos que podem ser usados e fazer toda a diferen\u00e7a em seu neg\u00f3cio – <\/span>comandas eletr\u00f4nicas<\/span><\/a>, <\/span>aplicativos<\/span><\/a>, totens e muito mais.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

POR: TAIN\u00c1 ALMEIDA<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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